Maçã Assada com Vinho do Porto

Ingredientes:

• 4 Maçãs Reinetas
• Açúcar (a gosto)
• Canela (a gosto)
• 2 Cálices de vinho do Porto
• Água q.b
•  

Preparação:

Num pirex colocam-se as maçãs descaroçadas e com golpe à volta e ao meio na casca de cada maçã.

Por cima destas e na cavidade de onde tirou o caroço, coloca o açúcar, a canela e o vinho do porto.

No fundo do pirex, deite um pouco de água.

Coloca-se no forno a 180º , mais ao menos 10 minutos , para as maçãs assarem lentamente sem se desfazerem.

Vão-se regando com o molho durante o tempo que estiverem no forno.

TARTE de LIMÃO

Tarte de Limão 
Ingredientes:   * FÁCIL 

MASSA
1 Pacote de Bolacha Maria (200 g)
60 g de Margarina ou Manteiga

RECHEIO

1 lata de Leite Condensado
Sumo de 1 Limão

4 Ovos

MERENGUE

3 Claras de Ovo
3 colheres (sopa) Açúcar 

PREPARAÇÃO:  

MASSA :
Esmagar as Bolachas até ficarem em pó. Misturá-las com a Manteiga derretida e forrar a forma com esta massa.
 
RECHEIO :
Bater o conteúdo da Lata de Leite Condensado com Sumo
e Raspa de 1 Limão e as 4 Gemas.
Juntar as Claras batidas em castelo sem bater (só misturar).

Deitar a mistura na forma de tarte e cobrir com MERENGUE

MERENGUE :
3 Claras de Ovo batidas em castelo com 3 colheres (sopa) de Açúcar.

Levar ao forno pré-aquecido cerca de 25 minutos. 

Bom apetite
À Minha Maneira

COSCORÕES

COSCORÕES

Ingredientes:  Doce Natalício
*Receita com mais de 100 anos*

• 1 laranja em raspa
• 1 laranja em sumo
• 1 cálice de Vinho do Porto
• Água quente e sal (pitada, desfeito na água) q.b.
• 1 kg Farinha de Trigo
• 1 colher de sobremesa de Fermento em Pó
• 4 Ovos
• 1 colher de sopa de Azeite (quente)
• 1 colher de sopa de Manteiga
• Canela em pó e Açúcar q.b. 

Receita:   
Coloque num alguidar a FARINHA, o FERMENTO, com uma pitada de SAL, a RASPA da LARANJA, o SUMO da LARANJA, e depois os OVOS e a MANTEIGA e AZEITE. Junte também o VINHO do PORTO.

Amasse e quando estiver bem mole, junte um pouco mais de Farinha. A água quente serve para ajudar na amassadura. Retire do alguidar e amasse em cima da mesa, sovando bem até que se descole da mesa.

A massa terá a consistência ideal quando colocando um dedo no meio da massa esta vem depois acima. Terá então a elasticidade suficiente.

Estenda porções de massa com um rolo até uma espessura de cerca de 2 ou 3 mm e corte rectângulos compridos (10 cm por 3 cm), dê uns 2 golpes no sentido do comprimento e frite-os em óleo quente.

Quando estiverem fritos, polvilhe com açúcar e canela.

   RECEITA da AVÓ IDALINA 

Pão de Ló » Sem Gluten

Ingredientes:

6 ovos

6 colheres (sopa) de açúcar amarelo

6 colheres (sopa) de farinha maizena

1 colher (chá) de fermento

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar cerca de 15/20 minutos, até ficar cremoso.

Acrescente a farinha e o fermento e envolva.

Bata as claras em castelo, envolva na massa.

Vai a forno pré-aquecido a 200º. 

Depois de 7 minutos baixe a temperatura do forno para 180º ,

deixe o bolo no forno mais 30 minutos. 

Retire e deixe arrefecer. Decore a gosto.

Cobertura:

1 pacote de Natas batidas

fruta fresca

suspiros q.b.

Biscoitos de Natal Decorados

DOSE:      12 Porções
TEMPO:    1 hora

Ingredientes:  
 MASSA
  • 1/4 de chávena (chá) de açúcar
 • 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de leite
 • 1 chávena (chá) de farinha de trigo
 •  1 colher (chá) de fermento em pó
 • 1 gema  
 GLACÊ
  • 1 clara em neve
 • 100g de açúcar de confeiteiro
• 1 corante comestível
• 1 pacote de confeito colorido

 Preparação:  

MASSA
Numa tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogenea.
Numa superfície untada com manteiga, abra a massa até a espessura de 0,5 cm.
Corte a massa com cortadores de formatos diversos.
Transfira os biscoitos para uma forma rectangular para ir ao forno.
Leve ao forno pre-aquecido em temperatura média por 20 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.  

GLACÊ

Misture a clara e o açúcar até formar um creme liso.

Adicione o corante na cor de sua preferência e mexa até obter um glacê uniforme e espesso.

Coloque o glacê num saquinho de plástico e faça um furo pequeno numa das pontas. Decore as bordas dos biscoitos seguindo o contorno e faça detalhes no meio.

Acrescente confeitos coloridos.

Guarde em latas com tampa

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BOLO de CENOURA com Canela

INGREDIENTES
1/2 chávena (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
3 ovos
2 chávenas (chá) de açúcar
2 1/2 chávenas (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó


COBERTURA
Açúcar de branco e canela misturado

Preparação

Bata no liquidificador, primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos.

Depois numa tigela, coloque os restantes ingredientes misturando todos.

Vai ao forno  pré-aquecido (180ºC)  por 40 minutos

Misture a açúcar com a canela a gosto e peneire sobre o bolo.

BRIGADEIROS

INGREDIENTES :

 1 lata de Leite Condensado
 4 colheres (sopa) de Chocolate em PÓ
 Chocolate Granulado q.b.
 2 colheres (sopa) de Manteiga





 PREPARAÇÃO :
Numa panela com água leve ao lume dor 2 (duas horas,
1 lata de Leite Condensado, FECHADA.
(se usar a panela de pressão, 45 minutos serão suficientes).

 DICA :::
" Coza mais duas ou três latas de Leite Condensado, aproveitando a mesma panela, para ficar com Leite cozido de reserva ".

Deixe arrefecer completamente antes de abrir a lata.
Num tachinho coloque o Leite Condensado, a Manteiga e o Chocolate em Pó. Mexa bem.

 Leve a lume muito brando e, mexendo sempre com uma colher de pau, deixe que o creme comece a despegar-se do fundo do tacho.

 Deite o creme num prato e deixe arrefecer um pouco.

 Molde bolinhas deste preparado e envolva-as em Granulado de Chocolate.

 Coloque os Brigadreiros em caixinhas de papel plissado.

                                             BOM APETITE

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Tarte de Chocolate com Bolacha

Ingredientes:  
       Sirva bem fresca.       

MASSA:
• 250 g Bolacha Triturada (tipo Maria)
• 180 g Manteiga
• 2 colheres (sopa) Açúcar
• 1 Ovo
• 2 colheres (sopa) Chocolate em pó

RECHEIO:
• 1,25 dl Leite
• 125 g Chocolate em tablete para culinária
• 75 g Açúcar
• 3 Gemas
• 5 g de folhas de Gelatina
• 2,5 dl Natas
• 1 chávena (chá) de Creme pasteleiro
•  

Preparação:  

M A S S A:
1. Misture a Bolacha triturada, a Manteiga, o Açúcar, o Ovo e o Chocolate em pó. Amasse; forre uma tarteira, previamente untada, de modo a ficar com uma camada de massa fina. Reserve no frigorífico.

2. Entretanto prepare o RECHEIO:
Leve ao lume o Leite com o Chocolate em pedaços e deixe até dissolver. À parte, junte o Açúcar com as Gemas e misture este preparado ao Leite. Deixe ficar no lume para engrossar.

3. Demolhe as folhas de Gelatina em água fria, durante 5 (cinco) minutos. Retire-as, escorra-as e dissolva-as no creme, já fora do lume. Deixe-o arrefecer.
Bata as Natas; envolva-as no preparado, juntamente com metade do creme de pasteleiro.

4. Verta a mistura para a tarteira: deixe solidificar um pouco e faça arabescos com o restante creme de pasteleiro.

5. Guarde no frigorífico durante 6 (seis horas). Sirva bem fresca. 

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BOLO CORAÇÃO

Ingredientes:  

• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de nozes
• 1 cálice de Vinho do Porto
• 4 ovos
• Raspa de limão
• 1 colher de chá de fermento inglês 
 

PREPARAÇÃO:  

Junte o açúcar às 4 gemas e bata até ficar um creme.
Depois vá juntando a farinha, o vinho do Porto e as claras batidas em castelo.
Por último, junte a raspa de limão e o fermento.

Unte uma forma em coração com manteiga e deite a massa dentro da forma, polvilhando-a com as nozes.
Leve ao forno cerca de 30 minutos vigiando e, espetando 1 palito veja, quando sai seco está pronto o Bolo.