TARTE de LIMÃO

Tarte de Limão 
Ingredientes:   * FÁCIL 

MASSA
1 Pacote de Bolacha Maria (200 g)
60 g de Margarina ou Manteiga

RECHEIO

1 lata de Leite Condensado
Sumo de 1 Limão

4 Ovos

MERENGUE

3 Claras de Ovo
3 colheres (sopa) Açúcar 

PREPARAÇÃO:  

MASSA :
Esmagar as Bolachas até ficarem em pó. Misturá-las com a Manteiga derretida e forrar a forma com esta massa.
 
RECHEIO :
Bater o conteúdo da Lata de Leite Condensado com Sumo
e Raspa de 1 Limão e as 4 Gemas.
Juntar as Claras batidas em castelo sem bater (só misturar).

Deitar a mistura na forma de tarte e cobrir com MERENGUE

MERENGUE :
3 Claras de Ovo batidas em castelo com 3 colheres (sopa) de Açúcar.

Levar ao forno pré-aquecido cerca de 25 minutos. 

Bom apetite
À Minha Maneira

COSCORÕES

COSCORÕES

Ingredientes:  Doce Natalício
*Receita com mais de 100 anos*

• 1 laranja em raspa
• 1 laranja em sumo
• 1 cálice de Vinho do Porto
• Água quente e sal (pitada, desfeito na água) q.b.
• 1 kg Farinha de Trigo
• 1 colher de sobremesa de Fermento em Pó
• 4 Ovos
• 1 colher de sopa de Azeite (quente)
• 1 colher de sopa de Manteiga
• Canela em pó e Açúcar q.b. 

Receita:   
Coloque num alguidar a FARINHA, o FERMENTO, com uma pitada de SAL, a RASPA da LARANJA, o SUMO da LARANJA, e depois os OVOS e a MANTEIGA e AZEITE. Junte também o VINHO do PORTO.

Amasse e quando estiver bem mole, junte um pouco mais de Farinha. A água quente serve para ajudar na amassadura. Retire do alguidar e amasse em cima da mesa, sovando bem até que se descole da mesa.

A massa terá a consistência ideal quando colocando um dedo no meio da massa esta vem depois acima. Terá então a elasticidade suficiente.

Estenda porções de massa com um rolo até uma espessura de cerca de 2 ou 3 mm e corte rectângulos compridos (10 cm por 3 cm), dê uns 2 golpes no sentido do comprimento e frite-os em óleo quente.

Quando estiverem fritos, polvilhe com açúcar e canela.

   RECEITA da AVÓ IDALINA 

RABANADAS

INGREDIENTES:     

• Pão de forma,
• leite,
• ovos,
• óleo,
• calda de açúcar
• canela em pó q.b. 
• 
  
  PREPARAÇÃO: 
  O pão de forma deve ter 2 a 3 dias ao ar, para que fique um pouco duro e não se parta quando estiver a ser preparado.
  
  Corta-se o pão em fatias e regam-se estas com leite frio açucarado. Deixa-se repousar durante cerca de meia hora.
  
  Passa-se depois cada fatia por ovo batido, frita-se em óleo e escorre-se em papel absorvente.
  
  Depois de arrefecerem colocam-se as rabanadas numa travessa, regam-se com calda de açúcar em ponto fraco e polvilham-se com canela. 
  
   

Biscoitos de Natal Decorados

DOSE:      12 Porções
TEMPO:    1 hora

Ingredientes:  
 MASSA
  • 1/4 de chávena (chá) de açúcar
 • 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de leite
 • 1 chávena (chá) de farinha de trigo
 •  1 colher (chá) de fermento em pó
 • 1 gema  
 GLACÊ
  • 1 clara em neve
 • 100g de açúcar de confeiteiro
• 1 corante comestível
• 1 pacote de confeito colorido

 Preparação:  

MASSA
Numa tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogenea.
Numa superfície untada com manteiga, abra a massa até a espessura de 0,5 cm.
Corte a massa com cortadores de formatos diversos.
Transfira os biscoitos para uma forma rectangular para ir ao forno.
Leve ao forno pre-aquecido em temperatura média por 20 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.  

GLACÊ

Misture a clara e o açúcar até formar um creme liso.

Adicione o corante na cor de sua preferência e mexa até obter um glacê uniforme e espesso.

Coloque o glacê num saquinho de plástico e faça um furo pequeno numa das pontas. Decore as bordas dos biscoitos seguindo o contorno e faça detalhes no meio.

Acrescente confeitos coloridos.

Guarde em latas com tampa

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