Tarte de Chocolate com Bolacha
INGREDIENTES:
Sirva bem fresca.
- MASSA:
- 250 g Bolacha Triturada (tipo Maria)
- 180 g Manteiga
- 2 colheres (sopa) Açúcar
- 1 Ovo
- 2 colheres (sopa) Chocolate em pó
- RECHEIO:
- 1,25 dl Leite
- 125 g Chocolate em tablete para culinária
- 75 g Açúcar
- 3 Gemas
- 5 g de folhas de Gelatina
- 2,5 dl Natas
- 1 chávena (chá) de Creme pasteleiro
M A S S A: 1. Misture a Bolacha triturada, a Manteiga, o Açúcar, o Ovo e o Chocolate em pó. Amasse; forre uma tarteira, previamente untada, de modo a ficar com uma camada de massa fina. Reserve no frigorífico.
2. Entretanto prepare o RECHEIO: Leve ao lume o Leite com o Chocolate em pedaços e deixe até dissolver. À parte, junte o Açúcar com as Gemas e misture este preparado ao Leite. Deixe ficar no lume para engrossar.
3. Demolhe as folhas de Gelatina em água fria, durante 5 (cinco) minutos. Retire-as, escorra-as e dissolva-as no creme, já fora do lume. Deixe-o arrefecer.
Bata as Natas; envolva-as no preparado, juntamente com metade do creme de pasteleiro.
4. Verta a mistura para a tarteira: deixe solidificar um pouco e faça arabescos com o restante creme de pasteleiro.
5. Guarde no frigorífico durante 6 (seis horas). Sirva bem fresca.