sexta-feira, 12 de fevereiro de 2016

TARTE de CHOCOLATE com Bolacha


Tarte de Chocolate com Bolacha

INGREDIENTES:  
       Sirva bem fresca.        


    MASSA:
  • 250 g Bolacha Triturada (tipo Maria)
  • 180 g Manteiga
  • 2 colheres (sopa) Açúcar
  • 1 Ovo
  • 2 colheres (sopa) Chocolate em pó
    RECHEIO:
  • 1,25 dl Leite
  • 125 g Chocolate em tablete para culinária
  • 75 g Açúcar
  • 3 Gemas
  • 5 g de folhas de Gelatina
  • 2,5 dl Natas
  • 1 chávena (chá) de Creme pasteleiro
RECEITA e PREPARAÇÃO: 

M A S S A: 1. Misture a Bolacha triturada, a Manteiga, o Açúcar, o Ovo e o Chocolate em pó. Amasse; forre uma tarteira, previamente untada, de modo a ficar com uma camada de massa fina. Reserve no frigorífico.

2. Entretanto prepare o RECHEIO: Leve ao lume o Leite com o Chocolate em pedaços e deixe até dissolver. À parte, junte o Açúcar com as Gemas e misture este preparado ao Leite. Deixe ficar no lume para engrossar.

3. Demolhe as folhas de Gelatina em água fria, durante 5 (cinco) minutos. Retire-as, escorra-as e dissolva-as no creme, já fora do lume. Deixe-o arrefecer.
Bata as Natas; envolva-as no preparado, juntamente com metade do creme de pasteleiro.

4. Verta a mistura para a tarteira: deixe solidificar um pouco e faça arabescos com o restante creme de pasteleiro.

5. Guarde no frigorífico durante 6 (seis horas). Sirva bem fresca. 



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